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成都市冷食类食品经营许可证申请条件
2023-08-14 12:58  浏览:4
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成都市冷食类食品经营许可证申请条件;

 

成都市生食类食品经营许可证审批流程;

 

成都市热食类食品经营许可证核发材料;

 

从事冷食类食品制售应取得经营许可,相关规定可参考《成都市食品经营许可管理实施办法》。该《办法》规定,冷食类食品指一般无需再加热,在常温或者低温状态下即可使用的食品,如熟食卤味,生食瓜果蔬菜,腌菜等,对冷食类食品中生食果蔬制售的,应当设立符合要求的操作专间(专用操作场所)申请即食生食类食品和除生食果蔬外的其他冷食类食品制售的,应当设立符合要求的操作专间。

 

冷食类制售一般要求要有一个不低于5平方米用于凉菜制作“专间”,还要具备二次更衣洗手消毒的设施,专间内要有独立的空调,要有空气消毒设备等,之所以对冷食类食品制售要求条件较多,因为其安全风险较高,容易滋生微生物,所以加工的过程中控制要求很严,冷食跟热食不同,热食有加热的过程,在煮沸以后或者炒制炒熟过程中,可以一定程度上预防微生物生长繁殖。

 

面对实体店出现类似销售黄瓜凉菜等素菜的情况,市监会在首 次警告责令改正,如果拒不整改再依法依规罚款。但若无在许可的情况下通过网络外卖平台销售凉菜,则不适用于这一柔性处理原则。

 

食品经营许可证成都地区核发范围:金牛区,成华区,锦江区,武侯区,高新区,青羊区,温江区,郫都区,双流区,新津区,新都区,天府新区,龙泉驿区,青白江区,高新西区,东部新区,大邑县,蒲江县,金堂县,邛崃市,崇州市,崇州市,简阳市,彭州市,都江堰市。

 

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