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草酸别名乙二酸，草酸是一种有机物，也是生物体的一种代谢产物。指含有二分子结晶水的无色柱状结晶，是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。草酸是有着极强的刺激性和腐蚀性的，含有草酸的粉尘或者是浓溶液是极有可能会导致皮肤、黏膜以及眼的严重损害。
草酸易溶于乙醇。溶于水。微溶于。不溶于苯和。草酸在100℃开始升华，125℃时迅速升华，157℃时大量升华，并开始分解。可与碱反应，可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应，受热发生脱羧反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。
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一种优良的氮肥（俗称肥田粉），适用于一般土壤和作物，能使枝叶生长旺盛，提高果实品质和产量，增强作物对灾害的抵抗能力，可作基肥、追肥和种肥。能与进行复分解反应制造氯化铵，与硫酸铝作用生成铵明矾，与硼酸等一起制造耐火材料。加入电镀液中能增加导电性。也是食品酱色的催化剂，鲜酵母生产中培养酵母菌的氮源，酸性染料染色助染剂，皮革脱灰剂。此外，还用于啤酒酿造，化学试剂和蓄电池生产等。还有一重要作用就是开采稀土，开采以硫酸铵作原料，采用离子交换形式把矿土中的稀土元素交换出来，再收集浸出液除杂、沉淀、压榨、灼烧后即成稀土原矿，每开采生产1吨稀土原矿约需5吨硫酸铵。生物学上的用途也很多，多用于蛋白纯化工艺方面，因为硫酸铵属于惰性物质，不易与其他生物活性物质发生反应，在纯化过程中能的保护蛋白活性，另外，硫酸铵的可溶性，能形成高盐环境，对于蛋白沉淀与后续的高盐纯化做准备。硫酸铵在0℃与常温25℃的溶解度有较大区别，以下是硫酸铵在两个温度下不同饱和度的摩尔浓度。
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当谈论草酸的特性和优势时，以下是一些值得注意的方面：
强酸性：草酸是一种强酸，具有良好的酸性特性。这使得它在许多化学反应中起到重要作用，例如络合反应、酸碱中和等。
良好的络合能力：草酸具有与金属离子形成稳定络合物的能力。这使得草酸在分析化学和工业生产中被广泛应用，用于金属离子的检测、分离和定量。
高溶解度：草酸在水中具有较高的溶解度，这使得它易于制备草酸溶液，并且可以方便地调节其浓度。
可再生性：草酸是一种可再生的化学品。它可以通过氧化木质纤维素或其他有机物来制备，从而减少对非可再生资源的依赖。
生物降解性：相比其他酸类化学品，草酸具有较好的生物降解性。这意味着在适当的条件下，草酸可以被微生物分解为无害的物质，减少对环境的影响。
多功能性：草酸在许多领域都有广泛的应用。它可以用作还原剂、清洗剂、染料和颜料的前体，以及食品和饮料工业中的添加剂等。
需要注意的是，草酸具有一定的毒性，使用时需要遵循相关安全操作规程，并确保储存和处理草酸的合规性。
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