瓶装水行业通过几年剧烈的市场竞争，至今似乎趋于平静。从激烈的竞争中，明显提高了消费者意识和饮水的科学知识。此外，生产企业也从激烈的竞争中悟出了许多道理。明显的是全国各大、中型企业在生产管理、生产技术、产品质量等等方面都有了明显的提高。山泉水是人们普遍认为健康的一种水质，山泉水水质要求也比普通水水质要求高。从销售市场来分析，先期建立的部分大、中型企业，至今市场声誉不败，产品销售抢手，说明品牌乃是产品的关键，管理是他们的优势，印证了“技术可买，管理难买”。
符合标准的水要经过叠片过滤机和超滤系统，用过滤设备来过滤水中的泥土、细沙、胶体等颗粒物质；如何对瓶装水进行选择：首先，看报告，在选购瓶装水时，要注意看是否有饮用水检测部门的检测报告。超滤系统将过滤掉更小的物质，然后经过两步净化的水进入活性炭过滤，吸附剩余的有机物，去除其他的异味物质等。经过活性炭的处理，再经过紫外线的灭菌，可以过滤掉微生物、有机物以及溶解盐类，保障水的纯净安全。
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过滤是瓶装水在生产过程中重要关键的工序，除去水中的不溶性杂质以及微生物，使得水质清澈透明，清洁卫生。一般矿泉水的过滤可以分为三次，粗滤、精滤和超滤。粗滤是经过砂层的过滤，过滤去水中的大颗粒矿物盐类的结晶、泥土等；瓶装水灌装生产线由以下三部分组成：①水处理系统：石英砂、活性炭、钠离子、RO反渗透、中空纤维等。精滤采用砂滤棒等过滤装置，过滤掉悬浮物和一些微生物；超滤采用纤维超滤膜技术装置，过滤去胶粒状大小的颗粒以及灭菌后的菌体。超滤膜要定期的清洗，除去表面截留的杂质，防止水的二次污染。
