在储粮过程中,仓内粮堆上方的空间是嘴受外界高温影响较大的部位。外部高温通过屋顶、墙壁和窗户传递到仓库的空间,形成高温区域。较高的仓温将直接影响粮堆上层的温度和储粮质量。为此,粮库经常采取措施提高仓库屋顶的隔热性能,并安装空调温度。目前,大多数南方粮库都装有分体式空调,以控制粮面以上的仓库温度。
谷物不同于普通商品的储藏。在储存过程中,会出现昆虫、发热、霉变、水分流失和灰尘飞扬。需要熏蒸、通风降温、节水等措施来保持粮食状况的稳定和原有质量。同时,熏蒸气体和灰尘会影响仓库内的电子测温元件、空调等设施,特别是磷华氢对铜部件的腐蚀作用,会损坏设备,使其瘫痪,使其失效。
粮食安全储藏的基本条件粮食的安全储藏基本条件是:(1)良好的粮质。即粮食籽粒要饱满,破损粒少;粮食干净,杂质少;粮食干燥,含水量低;粮食中没有害虫。(2)性能良好的粮仓。储藏粮食的粮仓或装具要具有良好的密封、隔热、防潮和防鼠性能。(3)整洁的储粮环境。放置粮仓的房间要保持整洁的环境,屋内不堆放杂物,地面不留散落的粮食,屋顶不漏水,地坪不返潮,屋内通风及干燥条件良好。达到以上三条储粮的基本条件,结合平时的日常管理就可以保证粮食的安全储藏。粮食储藏害虫的来源途径一是粮食收获时就了害虫。有些害虫将虫卵产在还未收获的水稻、小麦、玉米、豆类等农作物的穗上,孵化出来的幼虫随即钻进粮粒内部取食生活、生长、发育,并随着收获的粮食进入仓内。在入仓前的曝晒中,绝大部分害虫已被晒死,只有少数幸存的个体,在储藏1~2个月内不易被发现,经过子子孙孙地繁殖,粮食中害虫的数量便会不断增加。