伴随着葡萄酒文化艺术的普及化，如今愈来愈多的人会挑选在家里订制一个恒温恒湿不锈钢酒柜，用于保存葡萄酒。不仅如此，一些会馆、酒店餐厅一样会打造出一款技术适合的恒温恒湿不锈钢酒柜。恒温恒湿不锈钢酒柜慢慢时兴于大家日常生活当中，它有什么特性能使我们果断的挑选呢。恒温恒湿不锈钢酒柜所具有的特性，可以达到葡萄酒的保存自然环境规定。控温：红葡萄酒保存忌讳温度起伏，因而维持温度的匀速运动是葡萄酒的首要目地。控湿：为了避免瓶盖干躁收拢，葡萄酒冷却塔內部必须维持在55%以上的环境湿度。防止震动：振动会对葡萄酒导致一定的损害，因此恒温酒柜中木架子是一定要有的。防止阳光照射：防止紫外光损害到葡萄酒，恒温酒柜的玻璃移门务必是遮挡紫外线作用。自然通风：避免臭味的造成，內部排风系统可以确保恒温酒柜内不容易发生臭味。
红酒柜的简介酒柜按材料分为实木酒柜和不锈钢酒柜，也叫电子酒柜。实木酒柜是作为存放摆设酒的一种家具。不锈钢酒柜，里面配置有压缩机，是一种模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种家用电器，也可以是一种小型的仿生酒窖。一般来说用于存放葡萄酒的酒柜专指电子酒柜。电子酒柜，也常称红酒柜或者葡萄酒酒柜，由于葡萄酒的存放要求高，才能保持酒柜的色香味，所以酒柜一般恒温，所以也叫恒温酒柜。
红酒柜一般采用压缩机制冷和电热制冷(即半导体电子制冷)这两种制冷方式，按制冷方式红酒柜可分为：半导体电子酒柜，压缩机电子酒柜两大类;压缩机酒柜又可细分压缩机直冷式酒柜，压缩机变频风冷式酒柜。也有人将电子酒柜专指半导体电子酒柜。
红酒柜的清洁：
1、清洁红酒柜前需要将电源插头拔掉，以免触电。
2、清洁酒柜时需要使用软布或海棉，蘸水或肥皂轻轻擦拭，以免在柜身上留有痕迹，擦完后需要用干布擦净，以防生锈。
3、清洗时不能用水冲洗酒柜;勿用硬毛刷、钢丝清洗酒柜。
4、清洗酒柜不要使用、沸水、洗衣粉或酸等物质，清洗时不得损伤制冷回路。
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软木塞和湿度
软木塞的作用不只是将葡萄酒装在瓶中。它们还控制您的葡萄酒所接触的氧气量。当葡萄酒暴露于高水平的氧气中时，将开始变成，也称为醋。为了防止这种情况，软木塞必须保持水分。这就是为什么建议将葡萄酒放在一边的原因。葡萄酒与软木塞之间的接触可防止软木塞变干。但是，如果将软木塞暴露在足够干燥的空气中，它们也会变干。发生这种情况时，软木塞会收缩并，使氧气渗入并破坏葡萄酒。这就是为什么选择坚固的吸湿剂并不总是佳的做法。根据空气中的自然水分含量，它可能会使水分含量降低太多，并无意中损坏您的葡萄酒。
如何从酒柜中去除霉菌
如果霉菌确实进入了您的红酒柜，则需要先将其移除，以免造成太大伤害。有几种常见的家用化学药品会霉菌，尽管并非每种化学药品都非常适合每种酒柜。一些酒柜使用木制架子存放葡萄酒，这些架子会引起问题，因为霉菌不是表面水平的。如果它开始在诸如木材之类的多孔材料上生长，它将扎根。如果它们没有被，这些根将重新长出并重新冷藏箱。并非每种化学品都能做到这一点，因此，如果您的冷却器有木制架子，请确保选择正确的清洁剂。
如果您在木制书架上使用硼砂或小苏打，请使用软布并涂上一层浅涂层，以防止损坏或变色。如果您在冷却器内部留下了薄薄的硼砂或小苏打。它将防止新的霉菌孢子生根并阻止将来的生长。硼砂和小苏打会吸收气味，因此它们不会影响您的葡萄酒的味道。
