猪瘦肉是一种常见的肉类食品，可以用于制作各种菜肴。选购猪瘦肉的方法如下：首先，观察猪瘦肉的颜色，应该是鲜红色或暗红色，表面应该有光泽；其次，用手触摸猪瘦肉，应该是弹性的，无异味；此外，可以观察猪瘦肉的纹理，应该是平直的，无明显的脂肪和筋膜。总之，选购猪瘦肉的方法包括观察颜色、触摸弹性、观察纹理等步骤，可以根据自己的实际情况选择适合自己的选购方法。
以下是注意事项：1.猪肉要购买白条猪的鲜肉，尽量不选择已经加工好的。新鲜生猪都是的全瘦肉或半肥瘦；并保证其外观颜色相同、皮薄有弹性且表面微干爽和湿润感不明显的新洁肌肤者为佳品。“米”字形的均匀划痕在里脊肉的暗色部分更为明显而整齐[32]。而且观察的时候从一头开始走向另一头观看更好识别产品:眼睛发乌——越差（呈紫红色），脂肪稀疏(呈现黄色)并且黏度大且有异味的是次品的散装红肠或者是“陈年老货”；
天津猪肉的常见做法有很多种，包括红烧肉、炖肉、炒肉、肉丝、肉片等。红烧肉是天津传统的家常菜，肉质酥软，汤汁鲜美，口感。炖肉是将猪肉与蔬菜、香料等调料一起炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味的家常菜。炒肉是将猪肉切成薄片或丝状，再与蔬菜、豆瓣酱等调料一起快速翻炒，口感鲜嫩，色香味俱佳。肉丝是将猪肉切成细丝，再与葱、姜、蒜等调料一起炒制，口感鲜嫩，香味扑鼻。肉片是将猪肉切成薄片，再与蔬菜、调料等一起烹饪，口感鲜美，汤汁鲜美。
