304不锈钢是一种通用性的不锈钢材料，防锈性能比200系列的不锈钢材料要强。耐高温方面也比较好，一般使用温度级限小于650℃。304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。对氧化性酸，在实验中得出：浓度≤百分之65的沸腾温度以下的中，304不锈钢具有很强的抗腐蚀性。对碱溶液及大部分有机酸和无机酸亦具有良好的耐腐蚀能力。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。
304不锈钢板由于其出色的性能表现，所制成的厨具非常受欢迎，不仅外表美观，而且，304不锈钢板在厨具的使用事项，下面为大家介绍：
1、不要使用这类厨具煎熬重要，某些药材中的成分会随着高温和厨具中的某些金属元素产生反应，并且降低甚至改变。
2、对厨具进行清洗的时候，不要使用强碱性或者强氧化性的材料进行清洗，这类材料物质含有电解质，会对厨具产生不好的化学反应。
3、不要在厨具里放酱油、盐等，这类食品也含有电解质，长时间放置，也会发生反应，使有害金属元素被溶解。
网纹：钢锭表面出现的网状凸起叫网纹。麻坑：钢锭表面存在的凹坑叫做麻坑。双浇：钢锭表面四周明显可见的重接痕迹飞边：存在于钢锭头部或尾部垂直于钢锭表面的金属薄片叫飞边。飞翅：在钢锭表面形成的垂直于钢锭表面的薄片叫飞翅。
气泡：气泡是由于钢水除气脱氧不良或注钢系统原料潮湿等原因而造成钢锭或刚才的缺陷，一般分皮下气泡和内部气泡。防止方法：钢水氧化沸腾还原脱氧要良好，和一切与钢水接触的耐火材料要干燥，出钢槽、包子、手板、模子等要干燥，模子锈斑要清理干净，涂油要薄均。防止方法：钢水氧化沸腾还原脱氧要良好，和一切与钢水接触的耐火材料要干燥，出钢槽、包子、手板、模子等要干燥，模子锈斑要清理干净，涂油要薄均。