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成都品茶工作室分享黑茶攻略
2024-06-13 12:12  浏览:32

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黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,产于中国云南、湖南、湖北、广西等地。

黑茶以成熟叶和老叶为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成,干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明鲜亮。黑茶因产自中国贵州湄潭县而得名,湄潭手筑黑茶是黑茶的代表品种之一。

黑茶中含有丰富的维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸和糖类物质等。常饮黑茶可以补充人体必须的矿物质和各种维生素,有利于贫血症的预防和食疗。另外黑茶还有降脂减肥、软化人体血管、预防心血管疾病等功效。

黑茶的冲泡方法有很多种,其中盖碗冲泡法是最为常见的一种。

盖碗冲泡法的操作流程如下:

温杯洁具:烧开一壶水,将开水依次倒入盖碗、公道杯、品茗杯等茶具之中,充分烫洗、浸润之后滤干。
投茶:用茶匙将5g黑茶有序投入盖碗之中,不要直接使用手操作,会影响茶叶的口感。
注水:提起水壶,选择盖碗中茶叶边缘的一点,定点向盖碗中注入100°C的开水,直到住满盖碗为止,不要盖盖子。
出汤:浸润5s左右,台上盖碗盖子,将盖子稍微倾斜,持盖碗向前倒出茶水,将茶汤滤入公道杯、茶杯之中饮用。

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