餐饮业中如何使用次氯酸消毒水?
餐饮业将次氯酸水用作农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂，次氯酸水可以延长食材保质期，可用于保障食品接触表面以及所有厨具，砧板，餐具和器具的卫生消毒。
次氯酸消毒水如何应用在食品加工中?
次氯酸水可用于以下应用：浓度不超过60ppm的次氯酸可用于加工设施，可添加于工业用水或与食品接触的冰块，可作为喷雾剂，清洗、冲洗、浸泡或作为冷却器冷凝水和热水用于整个肉类和家禽的切割，包括屠宰、分块、修剪和内脏:按21CFR 170.3(n)(29)和21 CFR 170.3(n)(34)中所定义的用于洗涤，冲洗或冷却加工过程中的肉类和家禽产品的应用。
次氯酸消毒液的特性
次氯酸消毒液除臭力强，属于氧化分解臭气,能瞬间分解氨气，氢等恶臭气体(快速分解垃圾臭，鱼臭，腐臭，体味，宠物臭，大蒜味，烟味，甲醛气味等)(本品不含任何香料)。安全性高，经皮肤刺激性实验(大鼠)、眼刺激性实验(大鼠)、饮水实验(大鼠和小白鼠)、喷雾吸入试验(大鼠)证明均无异常。弱酸性消毒液对于蟑螂粪便、宠物皮屑掉毛中的过敏原有分解除去作用。对PM2.5中的有毒物质（硫化物、氮氧化合物）有氧化作用。
环保，与有机物反应后或遇紫外线照射后就会分解，无残留物产生，对环境无负荷。
用于日常生活的消毒：手机、电脑消毒，口腔生疮、吸烟口腔异味，过敏，痘痘、宠物消毒，餐具消毒等广泛应用。
次氯酸的临床应用
快速杀菌效果极其显著，每个受试细菌1×106mL-1的接种量，次明了稳定型HOCl（0.1至2.8μg/mL）在MBC值时对每个微生物的杀菌速率。如此表中所示，大多数受试微生物在暴露前2分钟内被杀灭（>99.99％）。众多受试细菌物种当中，酿脓链球菌49399例外，它在相同试验条件下需要大约10分钟暴露方能有效杀灭。
次氯酸消毒液与NaClO
NaClO主要用于医类领域的金属和容器的消毒等。有些特点与次氯酸水非常相似， 但是与次氯酸水完全不同。 次氯酸水也被作为食品添加剂-应用于食品加工行业的杀菌消毒液，液体对皮肤没有问题，相对于NaClO要安全的多，但是价格上次氯酸消毒液要相对高一些。次氯酸消毒液是一种食品级消毒液，可以适合母婴使用。
