烘干工艺:
1、一阶段,升温阶段:将装好的物料托盘,平整的放入烘箱,不能重叠,避免托盘放置不好造成不必要的漏风。关闭箱门打开热风炉风机,点燃热风炉,开始向箱内送热风,逐渐将箱内温度加热至50°,加热30分钟~1.5小时,看箱内有湿气时,开始排潮,大约排潮2分钟左右,排潮后箱内温度会有所下降,继续供热。由于采用蒸制方法加工的天麻,成分损耗较少,因而天麻规范化加工,采用蒸制。
2、二阶段。恒速干燥排潮阶段:应分高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段,温度小于50度,范围40度~50度,避免高温高湿造成物料颜色的变化,观察物料表面水汽变化,随时排潮,这段时间应在3~3.5小时。中湿中温段,温度小于60度,范围50度~60度,此段排潮可以适当打开进风阀门,适当关闭回风阀门,根据潮气多少合理调整。折叠编辑本段工作原理干燥机工作时,将待干燥的物料置于烘盘中,烘盘置于烘干车上,烘干车从干燥室入口依次进入,与此同时,热风由供风系统从干燥室出干料端送入,与烘干车运行逆向,与物料进行充分的接触。
3、三阶段,降速定型阶段:也称为低湿高温段,此段温度60度~70度,前期不宜超过60度,后期不宜超过75度。具体的烘干工艺厂家会另行指导。
烘干房特点:
1、烘干效果好:热风系统布局合理,温度分布均匀,控温度高,烘干成品能保持自然色泽、形状饱满,营养成分不受破坏,品质优良。
2、自动化程度高:控制系统设有科学的烘焙曲线程序,智能控制烘干时间,排湿时间,杜绝人为操作误差,无需人员看守;
3、节能显著:空气源热泵吸收空气中低位热能转换为高位热能进行烘干,能效比是电热管加热的4倍。
4、性能可靠:热泵技术成熟,制造工艺,产品经过严格的检验测试,使用寿命长,故障率低。5、绿色环保:机组运行时不产生任何废水废物,不造成污染物排放。
该烘干机可以烘干红枣、大黄、丹参,党参,人参、牛蒡等,同样适用于金银花,菊花,玫瑰花等的烘干,也适用于笋干、菌类、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆,豆角、椰子、槟榔、木耳等农副产品的烘干。凡是太阳能晒干的物料都可以烘干。到时只需按照实际情况设定一下烘干温湿度即可。如果是加工作为礼品或供出口用的透明“雪天麻”,还需在蒸制后及时剥去天麻表面粗皮,或在蒸制前将天麻粗皮刮去。
枸杞烘干枸杞鲜果保质期极短,一般只有2~3天左右,所以在深加工时遇到的首要问题就是脱水保质的问题。目前,我国宁夏枸杞种植面积达50余万亩,而宁夏地区枸杞脱水加工储藏技术落后,90%以上枸杞采用自然摊晒法晒干加工,由于天气等原因每年损失约300元/亩,如遇到连天阴雨每亩损失超过千元,因此迫切需要一种现代化的枸杞烘干设备。鼓风装置能使工作室内被加热的空气强制对流,提高了箱内的温度均匀性能。天麻烘干齐奥干燥 天麻,一是外形齐、美观,商品价值提高;二是通过,将麻体压扁后,便于干燥。
天麻蒸制后,先在烘干机或烘房内烘至半干。烘干初期,温度保持在50~60℃,并保持适当通风。以后每小时提高0.5℃,逐步提高至65℃。烘干初期若温度过高,天麻容易出现糠心;温度过低,通风不好时天麻容易变质。若天气晴好,也可日晒夜烘,降低烘干成本。高湿低温段,温度小于50度,范围40度~50度,避免高温高湿造成物料颜色的变化,观察物料表面水汽变化,随时排潮,这段时间应在3~3。
天麻,一般在烘或晒至七八成干,麻体尚柔软时进行。此时将天麻取出,将麻体尽量理直,然后用木板用力压扁,使外形更加美观。若麻体表面有气泡,可用竹签将其刺破,然后继续烘干。