果蔬保鲜库的安装步骤如下：1.首先要选择好位置，一般要保证地面平整、干燥且通风良好。其次确定冷风机数量和排管形式及蒸发器的大小与台数的关系。注意要根据温度来控制制冷机组的负荷量和工作状态,开机时间不能过长也不能过短；还要考虑经济性是否合理等要求来确定机器的数量和其他设备型号规格等技术参数。。2.在主体结构施工时就要埋设好排水系统管道(包括制冷压缩机冷却水道),在装好的地面上预埋铁件（或制作混凝土预制板块），以便将来的设备和管道敷设以及绑扎固定之用。机组安放的位置应该选在整个建筑的阴面以节约能源;便于操作维修而不影响其他构筑物采光为宜:距离墙壁或在架构上应有0.3米以上的间隔。墙上的门应向外开，距门口有0.5m左右的间距以免妨碍门的开启。此外还应注意不要把冷冻机房建得过高，因为这样既不利于空气对流散热也不利于降低噪声并造成浪费电能的后果。依具体情况而定不过分贪大求全而能恰到好处即可。若条件许可的话还可设置一个活动地板的平台作为走廓通道也是很不错的选择！
速冻隧道冷库是一种用于快速冷冻食品或其他物品的特殊制冷设备。其工作原理是利用高温冷却空气流动，将需要被冻结的食物等物质与这些热风混合后迅速降温至零下几十度以下进行深度冻结的过程。在操作上，通常是将食物放在一个封闭的小车上或小岛上，然后将其放入速冻隧道的入口处开始移动并逐渐进入低温区域。在这个过程中，通过高速旋转的风扇和喷嘴向物体表面喷射出急流的高温气体对其进行加热，使其温度升高到所需的工作范围之内。接着将这些受热的物件送入已经设定好一定深度的液氮槽中浸泡一下以进一步降低它们的温度，后再经过一条同样装有风扇的热风吹管把低于-20℃的产品吹干并在相对较低的温度（-35～-80℃）下完成产品的终加工过程而得到冻结产品（包括果蔬类、糕点、面食及部分肉制品）。
气调保鲜库是一种利用气体调节技术来延长食品保质期的冷藏库。以下是气调保鲜库的一些要求：1.温度控制：气调保鲜库的温度应该在0-4℃之间，以保持食品的新鲜度和质量。2.湿度控制：气调保鲜库的湿度应该在90-95%之间，以防止食品干燥和变质。3.气体成分：气调保鲜库中的气体成分应该包括氧气、二氧化碳和氮气。氧气可以促进食品的新陈代谢，二氧化碳可以抑制食品的呼吸作用，氮气可以防止食品的氧化和腐烂。4.气体浓度：气调保鲜库中的气体浓度应该根据食品的种类和保存期限进行调整。一般来说，氧气的浓度应该在1-5%之间，二氧化碳的浓度应该在5-15%之间，氮气的浓度应该在85-95%之间。5.气体交换：气调保鲜库中的气体应该定期进行交换，以保持气体的浓度和新鲜度。6.清洁和消毒：气调保鲜库应该定期进行清洁和消毒，以防止食品受到污染和。7.安全措施：气调保鲜库应该配备有安全设备和措施，以防止气体泄漏和火灾等安全事故的发生。
