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明代的学家在整理继承前人经验的同时,又创制出许多新的药酒方。明代医学如《本草纲目》等收录了大量药酒配方,如女贞皮酒、天门冬酒、地黄酒、酒等,还有洗、重浴等酒的外治法。《普济方》 通卷收录的药酒配方达300余首。此外,明代昊昆的《医方考》载药酒7种,吴基的《扶寿精方》载药酒9种,蛮廷贤的《万病回春》和《寿世保元》两书载药酒近40种。明代的民间作坊已有药酒出告,如麦仁酒、羊羔酒等,老百姓自饮自酿的酒中也有不少药酒,如端午节的莒蒲酒、中秋节的桂花酒、重阳节的菊花酒等。
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药酒市场在发展中经历了被质疑、诚信问题以及优势白酒厂商加盟导致异常激烈的市场竞争等过程,大众健康消费意识正不断增强,对药酒的要求也会越来越高。伴随社会的发展进步,药酒行业也不断的发展壮大起来,但同时也存在不少问题,如对药酒认识上的误区、药酒制备工艺及标准问题等,长期以来,由于缺乏完善的药酒标准体系,药酒行业在材料来源、制作工艺、食品安全等方面没有严格的规范标准,部分企业标准推广力度不够,市场指导性不强。
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东汉·张仲景《杂病论》中,记载有“妇人六十二种风,腹中血气刺痛,红兰花酒主之”。红兰花功能行血,用酒煎更加强,使气血通畅,则自止。此外,瓜蒌薤白白酒汤等,也是药酒的一种剂型,借酒气轻扬,能引药上行,达到通阳散结,豁痰逐饮的目的,以胸痹。至于他在书中记载以酒煎药或服茯的方例,更是普遍。