在进行烘干作业时，升降机、水平输送器及仓内等可能产生死角的部位留有上次烘干的辣椒，如不清除，进入下一批干燥，自然会破损。所以进行下批次辣椒烘干之前，一定要注意消除上次烘干残留的辣椒。增强设置装备部署的查抄和维修，把种种妨碍清除在抽芽状态。烘干作业是一连作业，平常要有专职或兼职职员查抄，发明题目实时处置处罚。进入辣椒烘干机内部，使热源能够二次利用，起到了 环保 的作用，空气换热器采用翅片管式换热，结构设计，换热器热，换热结构设计上要省煤30。
在实际烘干机中,考虑到热风炉的热效率和辣椒烘干机的热损失以及废气带走的热量,每蒸发 1公斤水所需热量约为1000-1500千卡或更多一些。购买辣椒烘干机时很多用户都会遗漏一个问题，那就是在试机时对于辣椒自身所散发出来的香气问题，一般来说作物遇热都会产生一定的变化，而辣椒的较大变化就是受热会散发出香气，所以大家判断辣椒烘干机好不好，也可以从这方面来进行检查。 不同原理的辣椒烘干机有不同的结构和烘干工艺,相同原理的烘干机也有结构上的差异。选择配套烘干机和确定烘干工艺的方案,以达到较佳设计,获得合理的烘干工艺,用户根据烘干不同辣椒品种的需要,正确选择不同原理和结构的烘干机,获得较佳烘干效果才是较终目的。
时时刻刻保证均匀上料，不要过多或停时间太长才上料；匀速才能保证设备生产有序。辣椒烘干机的使用成本主要由以下部分组成，即燃料成本、电力成本、人工成本、维护成本和设备成本等。辣椒的结构不同于其他辣椒作物，辣椒籽粒由坚硬的外壳和米粒组成。外壳对稻米起着保护作用，故辣椒比大米更易于保存。辣椒在干燥时其外壳起着阻碍内部水份向外表面转移作用。所以辣椒就成了一种较难干燥的辣椒。试验表明，稻壳、稻米和稻糠的干燥特性是不同的，其平衡含水率也各不相同，因此不能把辣椒看成均匀体，而应当看成复合体。
小型辣椒烘干机的螺旋叶在长期的作业里由于磨损和腐蚀，使得叶片变薄变小，其处理方法是，定期对叶片进行维修，定期对叶片更换，生产运转的过程中要是出现异常状况，要进行检查调整来维持设备的正常运作。为了避免设备的事故停车，日常保养与作业紧密结合才能更好的为企业服务。烘干作业接近要求时，要注意含水率的及时测定，有自动停机装置的机型，要正确设定停机含水率或停机时间，发现有误差，及时加以纠正。在辣椒烘干机做好防晒的同时，设备人员也需要进行防暑防晒，毕竟一般辣椒烘干机都是在室外进行干燥作业的。设备人员与辣椒烘干机都需要有一个良好的状态才能的工作。
