吃饭按斤算！称重快餐性价比如何？

长沙晚报掌上长沙7月18日讯（全媒体记者 孙占锋 实习生 王如芸）"您这份菜一共16.89元，扫这里就行。"商场内一家餐饮店的收银员把顾客选好的菜品快速称重并报出消费额，指挥顾客扫码支付后，继续为下一位顾客的菜品称重。称重快餐，正成为当前快节奏的生活中一种新颖的餐饮形式。日前，记者在长沙多个大型商场调查发现，此类快餐店不在少数，菜品种类多、现炒现做、称重计费的性价比，看上去比其他的小炒店更受消费者的追捧。

按斤收费，想吃什么自己选

"餐盘在柜子里，想吃什么自己选。"7月16日，在天心区芙蓉中路一家名为"记得小区食堂"的餐饮店内，工作人员带记者走到柜子前，拿出一个餐盘，随后指着后面的菜品区域说道："2块8毛8一两，荤素同价，米饭免费盛，管饱。"

"大概有三十种左右的菜，让顾客自己选择想吃什么菜。"7月17日，在位于长沙县吾悦广场的大米先生门店，店员这样对记者说。虽然距离正式的用餐时间还有一段距离，但后厨的忙碌却已悄然拉开序幕。记者看到，他们的分工明确，有的正忙着将新鲜的蔬菜仔细清洗、切配，有的则专注于调制酱料。

"我们会密切关注顾客的喜好变化，无论是经典老菜还是创新尝试，只要顾客喜欢，我们都会尽力呈现在菜单上。"大米先生门店后厨一位正在忙碌备菜的员工表示，作为快餐店，菜的品种不能长时间重复不变，这样会流失顾客。因此，他们紧跟时令变化与顾客反馈，不断推陈出新，灵活调整菜单。

人均消费15-20元，还避免浪费

"我一般吃十五、十六或者十七块钱左右吧。"7月17日，在开福区泊富国际广场饱李李现炒餐厅用餐的顾客王女士边说，边用手里的餐勺舀起了一点自己喜欢的辣椒炒肉放入餐盘。