近日，胖东来董事长于东来在长沙首次回应新乡"擀面皮"事件。他表示，涉事被辞主管已在胖东来工作25年，一步一步干到新乡餐饮主管，但不能因为在公司这么多年就不处理。

于东来表示，新乡"擀面皮"事件对胖东来来说是"天大的事情，这么大的品牌，社会这么认可你，你还有这种事情发生，(不处理好)那是没办法(向公众)交代的事情啊。"

于东来现场透露，辞退的主管1999年就到胖东来上班，一步一步干到新乡餐饮主管的岗位，"因为在公司这么多年，我就不处理了也不可能，但是你说不管了也不可能，我对员工必须有交代。"