今年春天，甘肃天水的麻辣烫火爆出圈。沾满了辣子的土豆粉，裹满了酱汁的蔬菜、豆皮，甘肃麻辣烫让来自五湖四海的游客们慕名而来。

天水麻辣烫不同于川渝麻辣烫，甘谷辣子香而不辣，看起来满满红油，却对不能吃辣的人非常友好。比麻辣烫更滚烫的，是甘肃天水的热情。当地组织了公交专线送游客就餐，还加强检查，保证食品质量，景区也纷纷推出门票优惠等。