【133ヘ一5519ヘ一0062】泥鳅十分敏捷，要靠眼力和手速。挖急了，有动的物体就条件反射下手。有次扒开泥后见什么剧烈蠕动，以为是大泥鳅，伸手就捧，那家伙蜷曲的身子舒展开来，抬头就往我脸上咬，我霎时甩得远远的。过去一看，是一条背部色彩斑斓、身侧两条红线、头颅呈三角状的水蛇。泥鳅捉回去放清水养几天，煎着最妙，油盐烧得滚烫，放入碎姜，也可以加点辣椒、蒜头，吃起来表皮香脆，里肉香软。

黄鳝没有泥鳅跑得快，却十分狡猾，是最难捉的鱼之一。它们能钻深土，进石缝，不像泥鳅遇事便惊慌失措，而是优雅地缓缓移动，沿着弯弯曲曲的洞逃跑，捉它尾巴，它便向前，捉它头部，它便退后。这种难捉的东西最有营养，要给奶奶吃。可能是怕我不乐意，父亲说黄鳝是鱼神，小孩吃会变傻，老人吃才可以长命百岁。我信了，便不再馋。