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灭菌所需时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，10分钟后取出灭菌物品。如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的液体由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染。刷锅少用洗涤剂铁炒锅是家里为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。
压力蒸煮锅直销操作过程一定要严格说明书来，在操作压力蒸煮锅直销的过程中，遇到不明白的地方，及时联系厂家，进行咨询，切勿自行操作。
杀菌锅的基本工作原理
我公司生产的杀菌锅的基本工作原理：
1、计算出在此温度下锅内所需的压力，自动控制进、排气阀的开关，使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系。当杀菌锅处于加热和保温状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动打开，冷却水阀门自动关闭；当杀菌锅处于冷却状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动关闭，冷却水进、出阀门自动打开。压力蒸煮锅直销操作要点（1）生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
2、杀菌结束后，循环泵停止，循环水重新回到锅底储水箱以备下次循环使用。
用炒锅熬汤、炖肉时，要先往炒锅里放水，再把炒锅置于火上，先用文火，再用旺火；炒锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水；同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。
如果您是用煤炉加热，要防止炒锅底与煤相抵。
刚刚用完的热炒锅，尽量放在铁架或干燥的木板或草垫上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，炒锅极易炸裂。
压力蒸煮锅直销电汽两用杀菌锅的产品结构及操作要点
产品结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。压力蒸煮锅直销锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
操作要点
（1）压力蒸煮锅直销的操作工艺指标及1高工作压力，1高工作温度。
（2）压力蒸煮锅直销的操作方法与程序和注意事项。