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水蛭（蚂蝗）人工饲养技术-----沼泽、泥塘养殖：沼泽、泥塘水生植物茂盛，有机物质、腐殖质含量较多，浮游生物、水生植物丰富，因此，只要建好围栏，防逃、御天敌侵害即可。此种模式投资成本较低，管理、捕捞较麻烦。
水蛭土沟养殖技术
这属大面积成片养殖法，可挖沟或利用旧沟、塘等，筑埂成连沟式养殖。沟宽3米，埂宽40厘米、高80厘米，水沟深60厘米，连成片状。两头分设进水口和排水口。
同样，在底部铺设石块或树枝供栖息。再放入水草遮阴，并放入一定量的田螺或螺蛳共生，作为天然饵料。
水蛭的加工方法
加工
1.生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒，晒干即可。
2.水烫法：将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水浸没水蛭3厘米为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果开始没烫死，可再烫一次。
3.碱烧法：将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内，上下翻动水蛭，边翻边揉搓，待水蛭收缩变小后，再洗净晒干。
养殖水蛭的蛭池无论是旧池塘或新挖的池塘，都要用生石灰或漂白l粉进行消毒。
（一）生石灰消毒法
在池底选几个点，放入生石灰(用刚出窑的灰块更好），用量为每平方米100克左右。池塘中放水10〜20厘米深，待石灰化开后，用水瓢将石灰浆全池泼洒。过一段时间再将石灰浆和水混合均勻。清塘(即把消毒水放出）后1周左右再注入新水，即可投放水蛭种苗。用生石灰清塘消毒，既可以清理塘中的寄l生虫、病菌等有害生物，还可以使池水保持一定的新鲜度，又能改良土质，并将池底中的氮、磷、钾等营养物质释放出来，增加水的肥度。
(二）漂白l粉消毒法
漂白l粉清池消毒，每667平方米（1亩)池面用5〜10千克。如带水消毒，水深0.5〜1米，使用漂白l粉的量要加倍，即每667平方米池面用10〜20千克，全池泼撒。漂白l粉遇水后释放出次氯酸，次氯酸放出的新生态氧可杀灭病菌等有害生物。其效果与生石灰差不多，但药性消失比生石灰快。一般用漂白l粉清池消毒后3〜5天，即可投放种水蛭进行饲养。