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辣椒烘干机的热源都有哪些，我们要怎么选择？1、燃烧型热源烘干机：分别有烧煤、木材、生物质颗粒。2、能源型热源烘干机：分别有、、、煤气、沼气。3、电耗型热源烘干机：分别有电加热、空气能热泵。4、水热型热源烘干机：蒸汽、工业废气、锅炉蒸汽、市政供暖。花椒是与我们生活息息相关的调味品，除了让我们的烹饪更加美味之外，还可以入药，驱寒治咳，除湿等，传统的花椒干燥都是采用摊匀晾晒的方法，后来演变成燃煤烧柴等获取热量来干燥，随着近几年农业技术的突飞猛进，热泵烘干机进入大众视野，那么花椒用热泵烘干机都有哪些优势?花椒热本烘干机是一种高温热泵烘干机，通过压缩空气进行升温（烘干房内可调温度为：8℃-75℃，可调湿度：百分之5-95 ），花椒烘干机完全不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用锅炉、不用蒸汽，只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量，花椒辣椒烘干机平安卫生、环保、没有污染、无废气排放，运行电费超低，全自动运行工作时无需人员值守，是传统花椒八角等调味品类烘干设备的换代产品。
新鲜辣椒含水量较大，不易长期储存，经过干燥后辣椒便于运输存储，辣椒烘干机烘干机应运而生，想要干燥辣椒都能选用哪种干燥设备，效果一样吗？辣椒烘干机的种类都有哪些？根据用户产量的不同，辣椒烘干设备分为大型全自动辣椒烘干机、中小型热泵辣椒烘干机。小型旋转箱式辣椒烘干机，一般来讲，日处理量在7吨以上的，推荐使用网带式辣椒烘干机，它是一种隧道式烘干形式，一次性处理量大，烘干速度快，生产，一天了可加工几吨到几十吨鲜货，对于大型辣椒干燥厂来说能减少人工使用量。只需1到2人就能完成工作。日处理量在7吨以内的，我们会建议客户购买中小型辣椒烘干机，这是一种类似于箱体结构的设备，在烘干时，将辣椒整齐的摆放在烘干机内的托盘上。通过PLC微电脑系统设置好各项参数，烘干机就会按照预先设定的温度、湿度、时间等参数进行辣椒烘干，整个过程不需要人工干预即可自动完成。辣椒热泵烘干机的价格在5万元至10万元之间，每天可以处理1吨-3吨左右的鲜辣椒，完全符合了普通种植户的需求。并且烘干出的辣椒质量很高，销售价格也会有所提升，从而大大提高了辣椒的利润空间。
二、温度的选择，干辣椒的热风温度值与辣椒的质量和干燥效率有关。分析了辣椒的组成和一定温度下几种主要成分的分析。辣椒含有十多种主要营养成分。其中，一些成分在高温下容易丢失和破坏，因此为了不降低养分含量，选择较高的热空气温度是不合适的。辣椒干燥机的温度可在20到80°C之间调节;分割干燥方法是干燥辣椒的优良方法。
三、分段干燥，分段干燥是干燥辣椒的z佳方法。含水量为75％至85％的辣椒s次干燥。将辣椒干燥至含水量为50％并出汗，然后进行第二次干燥。
踩汗是辣椒干燥过程中非常重要的一步。是否使用该步骤对辣椒的质量，干燥时间和干燥量有很大影响。辣椒在干燥过程中具有明显的软化和膨胀。踩汗的主要功能是调和辣椒，使辣椒油渗透到表面。干辣椒具有相同的颜色，玫瑰色和光滑，并促进胡椒的水分含量平衡。。在第二次干燥完成后，可以获得超的干辣椒产品。
在选择辣椒烘干机设备时还有一些其他因素的影响，如：
1、物料的物理特性，如待干燥物料的干燥特性。材料的形式是要考虑的首要因素，从片状、纤维状、颗粒状、细粉到膏状和液态材料。
2、物料的物理化学性质:应考虑含水率、粒度、粘度、可燃性、变形性、易粉碎性等。粘连性能的高低对材料的进出和某些形式的干燥机会有很大的影响，严重的不能正常工作。
3、物料的商品价值及干燥效果对设备的影响。从干燥量、成本效益、经济效益等方面规划和环境方面合理选择适合需求的干燥机设备。
4、物料回收的程度要求。选定干燥条件下的干燥曲线、临界含水率和平衡含水率。
现在吃辣的人越来越多，就连平时炒菜做饭不来点辣味，吃着都不香。比起鲜辣椒，很多人更喜欢用干辣椒来调味，切几段干辣椒，起锅烧油，轻轻一煸炒，辣味、香味就齐向你涌来了，光闻着味就让人食欲大开了。
说到干辣椒，除了我们平时可以超市购买外，其实自己也可以在家制作。今天我们就给大家说几个干制辣椒的小技巧。