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钵钵鸡,首先是可以品尝的
倘若不能吃,便不能算严格意义的菜肴
比如雕刻菜,仅是提供一道菜的包装而已
就像一件时装,阳春白雪,美艳逼人,却与衣裳的概念相去甚远,作摆设尚可,穿上身就可疑了
钵钵鸡是民间的菜肴,人见人爱
烹制简单,关键是选原材料
鸡要选“跑跑鸡”
本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,稻田偷谷,林下啄虫,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的
那种关在笼子里用饲料喂养的商品鸡,吃起来像嚼木头,毫无鸡的味道
关于钵钵鸡的香味,还有一个重要的原因就是调料——藤椒油的运用
藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的
洪雅的山丘区,出产一种像藤萝的野花椒树,据说其他地方不产这种果树,未曾考证过,宁可这样深信不疑,家乡嘛
四月的藤椒果,由青而紫,玲珑剔透,挂在树上都是诱人的
摘来鲜果,盛于陶钵,将热菜油浸淋,辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气
这个程序叫“闭藤椒油”,注意是“闭”,而不是“熬”,虽然“闭”太白太实在
也许实在的往往是不可替代的
藤椒油,“麻辣不见椒(麻:花椒;辣:辣椒)”
晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人,甚至能香透一条街
以藤椒油拌和的鸡肉,紧跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清凉
要是换成花椒油、辣椒油,上火不说,色香味就大不如,而且满盆都是喧宾夺主的椒末,就根本不能叫“钵钵鸡”了
如果说钵钵鸡在一阵锣鼓声的簇拥中粉墨登场,技压群芳,那么藤椒油的道具作用,不可忽视
藤椒油,色香味俱全,不是插在钵钵鸡身后的一杆旗,也不是着在钵钵鸡身上的一件花衣
这些道具都是一目了然的
钵钵鸡需要悬念
比如,一颗暗藏的绣球或者什么密器,藤椒油正是
藏在袖筒里,冷不防一抖露,招至看戏的美人和小孩满堂的叫彩
所以说,一棵藤椒树成就了钵钵鸡,这绝对不是夸张手法
晚上,把它就放在外间屋里,儿子的小床下
它一直“唧唧唧”的叫到半夜,累了才睡去,而在当时,我们也不知道是睡还是死了
儿子早已困的趴在床边睡熟,相信他在梦里,也能听见“唧唧唧”的叫声
再有太多太多的好玩的事儿,此刻回顾起来真是快乐呀,就算父亲的竹便条,此刻回顾起来也不过甘甜的回顾,多想此刻父亲还能再追着咱们打,但父亲仍旧走了有年了
辛酸这日子过得太快了,昔日的小小妙龄此刻都仍旧不惑之年了,好日子坏日子都能安然面临了,生存本来从来是如许:痛并痛快着!!愿大师都做一个痛并痛快着的妙龄!长久!!
在我们老家,每年农历的二月初二,是“龙抬头”的日子,这时每家每户都会炒豆子做酱,而这个时候母亲总是会炒很多的豆子来做酱,只有这样才能保证来年会有陈酱吃
樱花苑呈卵形,边际筑路,路两旁和西半边栽满了樱花树
东半边建一圆形草地,春天一到,密密厚厚的小草绿茵茵
草地南头,石垒小假山,安置两条石长椅
一条曲径小道从西半边樱花树丛中穿过,人们可顺边际路途和树丛中曲径小道慢步赏花
累了,再到草地上席地休憩
我踩着厚厚的雪往外走去,脚下发出咯吱咯吱的声音,风扬起的雪末在半空飞舞,天空还在大片大片地落雪,悄无声息,我的衣服上,头发上沾满了雪……已经有早起做值日的学生冒着风雪来学校了,他们裹得严严实实的,像雪白原野中的各色点缀,慢慢地,坚韧地向学校走来
看到这样的情景,我的心里突然生出一丝莫名的难过:这些可怜的、可爱的孩子!我知道,他们没有吃早饭,他们身后鼓鼓的书包里装的不只是课本作业,还有他们早餐和午餐—他们的父母太忙了,整个冬天,孩子们都要这样背着鼓鼓的书包来学校
课间,他们总是边活动,边啃几口干馍充饥,他们已经习惯了这样的生活
52、不喜欢的就不要假装,不适合的就不要勉强,生活已经那么不容易了,何必再辛苦自己
从来便是一个憧憬宁静的女子,爱好置身在一种宁静宁静的场景中,爱好莺啼燕语的凌晨,爱好倚在窗前,体验那暖暖的阳光,爱好清寂的时间,不稳重,不传扬,功夫是美的,本人的心是澄清的,静静的领会功夫的唯美
50、感冒了,鼻子很难受,一直忍不住的想打喷嚏,我想早点睡可是毫无睡意,心情很糟,很烦,很乱
啵!亲下
28、暗恋,是一种彻底的寂寞,有心动,有幸福,可是,更多的是,是一个人的心酸
我也没有
因为在我鲜血淋漓地将自己全盘打开的时候呈现出来的东西,出乎的一定不只是我一个人的意料
特别是用这种笔作为特殊器械的时候,用文字来代替眼睛的时候,用思想来麻痹痛神经的时候,一切更加走样得支离破碎,体无完肤
不去期待某一天,就不会失落于某一天
一日晚上,村里演《女交通员》,小安没有带板凳,说,你也别带板凳了,我们看一会儿,就去池塘那儿赏月
今天晚上,很好的月光